Carton de 6 sachets

Découvrez le Zéphyr Chocolat Blanc de Cacao Barry, une couverture d'exception qui marie douceur lactée et intensité délicate. Sa texture fluide et très élevée en fait un allié parfait pour toutes vos créations pâtissières et chocolatières, apportant légèreté et onctuosité à chaque réalisation.

Ce chocolat blanc séduit par son goût intense de lait entier, subtilement peu sucré, laissant s'exprimer toute la richesse aromatique du cacao blanc et du lait.

Idéal pour :
. mousses et ganaches crémeuses,
. enrobages élégants et nappages brillants,
. moulages délicats et décorations raffinées.


Caractéristiques techniques :

. Teneur en cacao : 34 % minimum
. Matières sèches du lait : 25 % minimum
. Matières grasses : 40 %
. Fluidité : très élevée, idéale pour toutes applications professionnelles