Carton de 6 sachets

Découvrez le chocolat de couverture noir Origine Tanzanie 75 % de Cacao Barry, une expérience sensorielle qui allie intensité et élégance. Harmonisant avec maestria l'acidité et l'amertume profonde du cacao, ce chocolat se distingue par ses notes végétales et boisées, délicatement relevées d'une pointe d'agrumes, pour une complexité aromatique unique.

Les fèves utilisées proviennent des régions bordant le lac Malawi, la zone la plus développée de Tanzanie, reconnue pour son profil aromatique exceptionnel. Ces terres offrent une qualité de fèves incomparable, conférant au chocolat Origine Tanzanie 75 % sa profondeur et sa richesse de saveurs.

Parfaitement polyvalent, ce chocolat accompagne avec élégance toutes vos créations :
. moulages précis pour tablettes et figurines,
. enrobages brillants de bonbons chocolatés,
. classiques et raffinements de la pâtisserie professionnelle.

En choisissant ce produit, vous soutenez également une filière cacao durable grâce à la Fondation Cocoa Horizons, contribuant aux objectifs de développement durable des Nations Unies.


Caractéristiques techniques :

. Teneur en cacao : 75 % minimum
. Beurre de cacao : 45,4 %
. Cacao dégraissé : 29,1 %
. Matières grasses : 45 %
. Texture : polyvalente, idéale pour moulage, enrobage et pâtisserie