Carton de 12 boites
Gélifiant végétal naturel, extrait d'algues rouges.
Utilisation en remplacement de la gélatine en confiserie, pâtisserie, entremets, charcuterie. La solution d'agar agar doit être portée à ébulition. Le gel est obtenu après refroidissement.
DOSAGE CONSEILLE:
• Produits lactés, sauces potages, bouillons, biscuiterie, pâtisserie, desserts
5 à 10 g/kg.
• Spécialités laitières et confiserie 10 à 20 g/kg
• Produits diététiques : 20 à 40 g/kg
| Code Produit : | 008035 |
| Segment : | AGAR AGAR |
Carton de 12 boites
Gélifiant végétal naturel, extrait d'algues rouges.
Utilisation en remplacement de la gélatine en confiserie, pâtisserie, entremets, charcuterie. La solution d'agar agar doit être portée à ébulition. Le gel est obtenu après refroidissement.
DOSAGE CONSEILLE:
• Produits lactés, sauces potages, bouillons, biscuiterie, pâtisserie, desserts
5 à 10 g/kg.
• Spécialités laitières et confiserie 10 à 20 g/kg
• Produits diététiques : 20 à 40 g/kg
Partager
