Carton de 12 boites
Stabilisateur mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées.
• Émulsifiant qui permet la dispersion des matières premières grasses.
• Stabilisateur de la structure aqueuse du mélange et anti-cristallisation.
• Donne de l'onctuosité et facilite le foisonnement.
• Retarde la fonte des bâtonnets glacés.
DOSAGES HABITUELS : de 3 à 5 grammes par litre.
Code Produit : | 008037 |
Segment : | STABILISANTS |
Carton de 12 boites
Stabilisateur mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées.
• Émulsifiant qui permet la dispersion des matières premières grasses.
• Stabilisateur de la structure aqueuse du mélange et anti-cristallisation.
• Donne de l'onctuosité et facilite le foisonnement.
• Retarde la fonte des bâtonnets glacés.
DOSAGES HABITUELS : de 3 à 5 grammes par litre.
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