Carton de 8 paquets
Paquet de 250 feuilles
Pouvoir gélifiant : 200 Bloom.
Feuilles de 2 g.
Origine 100% bovine.
Certification ' Halal '
MISE EN OEUVRE
Hydrater les feuilles dans de l'eau froide quelques minutes, essorer puis faire fondre sans bouillir avant incorporation.
La gélatine hydratée peut également être incorporée directement dans une préparation chaude à environ 70°C.
UTILISATIONS
Bavaroises et mousses.
Terrines salées, aspics...
Pâtisseries et produits traiteur.
| Pays de fabrication : | 276 - Allemagne |
| Labels : | Halal |
| Type d'emballage : | CS - Case |
| Code Produit : | 027904 |
| Segment : | GÉLIFIANTS ET TEXTURANTS |
Carton de 8 paquets
Paquet de 250 feuilles
Pouvoir gélifiant : 200 Bloom.
Feuilles de 2 g.
Origine 100% bovine.
Certification ' Halal '
MISE EN OEUVRE
Hydrater les feuilles dans de l'eau froide quelques minutes, essorer puis faire fondre sans bouillir avant incorporation.
La gélatine hydratée peut également être incorporée directement dans une préparation chaude à environ 70°C.
UTILISATIONS
Bavaroises et mousses.
Terrines salées, aspics...
Pâtisseries et produits traiteur.
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