Carton de 4 pots
L'agar-agar est extrait de certaines algues rouges. Il est contenu dans la paroi cellulaire de ces végétaux aquatiques. Pour l'extraire, on lave les algues, on les fait sécher puis bouillir. Elles libèrent ainsi un mucilage qui, une fois déshydraté, est découpé en lanière ou réduit en poudre. C'est donc un produit 100% naturel et végétal.
Le pouvoir gélifiant de l'agar-agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparation, sucrée ou salée.
| Pays de fabrication : | 097 - Union européenne,250 - France |
| Labels : | PME (Petite et Moyenne Entreprise) plus,Triman - Recyclable |
| Code Produit : | 028035 |
| Segment : | GÉLIFIANTS ET TEXTURANTS |
| Sous Segment : |
Carton de 4 pots
L'agar-agar est extrait de certaines algues rouges. Il est contenu dans la paroi cellulaire de ces végétaux aquatiques. Pour l'extraire, on lave les algues, on les fait sécher puis bouillir. Elles libèrent ainsi un mucilage qui, une fois déshydraté, est découpé en lanière ou réduit en poudre. C'est donc un produit 100% naturel et végétal.
Le pouvoir gélifiant de l'agar-agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu'il soit inodore et incolore après gélification permet de l'accorder à toute sorte de préparation, sucrée ou salée.
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