Carton de 4 boites
Issu à 100 % de maïs cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, cet amidon de maïs offre une texture fine et une capacité de liaison optimale pour de nombreuses applications culinaires.
Contrairement à la farine de maïs, l'amidon présente une composition plus simple et une granulométrie plus fine, permettant un épaississement rapide sans apporter de texture granuleuse. A chaud, il développe son pouvoir liant pour donner de l'onctuosité aux préparations, puis forme un gel plus ferme au refroidissement tout en retrouvant sa texture initiale après remise en température.
Idéal pour épaissir et stabiliser sauces, crèmes, entremets, potages liés, garnitures, appareils de pâtisserie ou préparations nécessitant une texture homogène et maîtrisée.
| Produit Egalim : | Oui |
| Pays de fabrication : | 250 - France |
| Type de régime : | FREE-FROM-GLUTEN - Free From G,VEGAN - Vegan,VEGETARIAN - Vegetarian |
| Produit Biologique : | Oui |
| Labels : | Bio Européen |
| Code Produit : | 029905 |
| Segment : | FARINES |
| Sous Segment : | ALTERNATIVES |
Carton de 4 boites
Issu à 100 % de maïs cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, cet amidon de maïs offre une texture fine et une capacité de liaison optimale pour de nombreuses applications culinaires.
Contrairement à la farine de maïs, l'amidon présente une composition plus simple et une granulométrie plus fine, permettant un épaississement rapide sans apporter de texture granuleuse. A chaud, il développe son pouvoir liant pour donner de l'onctuosité aux préparations, puis forme un gel plus ferme au refroidissement tout en retrouvant sa texture initiale après remise en température.
Idéal pour épaissir et stabiliser sauces, crèmes, entremets, potages liés, garnitures, appareils de pâtisserie ou préparations nécessitant une texture homogène et maîtrisée.
Partager
