Du 09 septembre 2025
Cap sur la Bourgogne avec Franck Putelat, qui signe ici une réinterprétation magistrale d’un grand classique avec sa recette : Bœuf Bourguignon Pomme soufflée. Entre tradition et modernité, le Chef déroule toute sa maîtrise technique et son sens du raffinement pour offrir une lecture audacieuse de ce monument culinaire. Une viande saisie avec précision, des légumes poêlés restés croquants, et pour la touche finale : une pomme soufflée légère et croustillante qui fait toute la différence. Résultat : un plat de mémoire d’une élégance rare, réalisé à l'aide des huiles Amphora Gourmet, Elite et Line, qui illustre à merveille l’art de conjuguer héritage et créativité. Merci Chef !
Recette élaborée par Franck Putelat, Chef doublement étoilé au guide Michelin, Bocuse d’Argent et Meilleur Ouvrier de France, à l'Académie de Cuisine Cercle Vert.
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